Caramello e cioccolato insieme per creare un vero e proprio gioiello. Per molti consumatori, è un’alchimia perfetta. L' abbinamento di questi gusti riporta all'infanzia. Una ricetta semplice ma infallibile per viziare i tuoi clienti.

Livello:: Facile

Mona Lisa® Polvere metallica dorata creativa

Far bollire assieme.
Versare prima di mescolare. Emulsionare adeguatamente.

Callebaut Gold

Aggiungere e mescolare
Lasciar riposare per circa un’ora prima di riempire.

Callebaut Caramel
scatola/e

fiore di sale

Mescolare il sale al caramello.
Versare in una tasca da pasticcere e riempire i gusci di pralina con il caramello. Lasciare a cristallizzare.

Callebaut Gold

Sigillare il fondo delle praline con cioccolato dorato e lasciare a riposare per alcune ore.
In seguito all’estrazione dallo stampo decorare con un puntino di sfoglia d’oro.